パテシェに習う! デコレーションケーキ編（全３回）

ノンバター・ノンエッグ・ノンミルクのナチュラルスイーツで作る
憧れのデコレーションケーキ！！　ケーキを作る工程からデコレーションのやり方までを
３回のレッスンに盛り込んであるので、毎回素敵なケーキを作っているうちに
いつの間にかホールのデコレーションをマスターできちゃう魔法のレッスンです。
パテシェの２人（simaとtiro）がW講師で丁寧にレッスンしますので、
まったく初めての方もお気軽にご参加ください。

パテシェに習う! デコレーションケーキ編（全３回）

• 【日時】（全金曜日）
• (1) 11月5日、(2)11月19日、 (3)12月3日 13:30～16:30　（３時間）


• ※講師：　LINALOインストラクター　　高畑千宏・嶋祐子
• ※定員：　8名
• ※場所：　LINALO
• ※受講料：3回分　15,750円（税込み）。
• ※参加資格：どなたでもご参加ください。
• ※持ち物：　エプロン・三角巾・筆記用具
  　　　その都度、タッパーなど必要な場合は連絡いたします。


• ※プログラム詳細：下記PDFでも、内容をご確認いただけます。
    パテシェに習う! デコレーションケーキ編　案内状(120KB)

●お申し込み方法
お申し込みは、こちら

●受講料
受付確認のメールを受信後、事前に受講料をお振込頂いております。
詳細は、受付確認のメールにてお知らせいたします。
●ご注意事項
※納入後の受講費は、返金いたしかねますので、
　スケジュール・内容を再度ご確認の上、お申込みいただきますようお願い申しあげます。
※定員の半数に満たない場合は開催を延期する場合がございます。



【内容】
第1回　口金を使いこなそう！ ・・・栗のモンブラン
口金の種類や名前、使い方などを学びます。
実際に、丸口金、星口金、モンブラン口金をつかってのしぼりの練習
モンブランの作り方：しっとりケーキの作り方、栗ペーストの作り方、
クリームの作り方ｅｔｃ…
お作りいただいたケーキはお持ち帰りです！
（試食はこちらで別途用意いたします）

第2回　回転台とパレットナイフを使いこなそう！・・・紅茶のケーキかぼちゃクリーム
～デコレーションケーキを作って、ショートケーキサイズにカット～
スポンジケーキのスライスのコツ、スポンジケーキの組み立て方、
回転台の上にのせて実際にナッペ（クリームをサンドして全体を塗る）の仕方など
デコレーション・ケーキカットの仕方などを学びます。
ケーキをセロファン＆アルミにとってお店で売ってようなケーキをつくりましょう。
紅茶を使ったスポンジケーキをかぼちゃクリームでデコレーションします。
6カットしたケーキを5つお持ち帰りで、1カットを試食します！

第3回　スペシャルデコレーションをつくりましょう
スライスカット、ナッペ、デコレーションをして5号サイズ（15センチ）の
ホールケーキを作ります。サイドもおしゃれに飾ります。
ふんわ～りスポンジケーキのデコレーションケーキがつくれるようになったら、
このケーキをクリマスケーキにアレンジだってできちゃいます！！
デザイン見本をこちらで用意いたしますので
お好きなデザインでケーキができます。
お作りいただいたケーキはお持ち帰りです！ （試食はこちらで別途用意いたします）

はじめてみませんか？
キッチンにある材料を使ってきれいにする
ナチュラルクリーニング。
それは子どもにもペットにも大人にも
そして地球にやさしい
シンプルなお掃除方法です。

佐光紀子さんの『ナチュラルクリーニング＆重曹達人講座』　at　LINALO

• 【日時】
• 　　＜第１回＞ 　10月2日（土）　(1)11:00～13:00　(2)15:00～17:00
  
• 　　＜第２回＞ 　11月6日（土）　(1)11:00～13:00　(2)15:00～17:00
  
• 　　＜第３回＞ 　12月4日（土）　(1)11:00～13:00　(2)15:00～17:00


• ※講師：　佐光紀子さん
• ※定員：　各回15名
• ※場所：　LINALO
• ※参加費：各4、200円（税込み）


• ※　1回ごとのONEDAYレッスンです。都合のよいお時間をお選びください。
• ※プログラム詳細：下記PDFでも、内容をご確認いただけます。
    佐光紀子さんの『ナチュラルクリーニング＆重曹達人講座』　案内状(120KB)

●お申し込み方法
お申し込みは、こちら

●受講費
受付確認のメールを受信後、事前に受講料をお振込頂いております。
詳細は、受付確認のメールにてお知らせいたします。
●ご注意事項
※納入後の参加費は、返金いたしかねますので、
　スケジュール・内容を再度ご確認の上、お申込みいただきますようお願い申しあげます。



【内容】
第１回　『ナチュラルクリーニング・基礎編』
重曹・クエン酸・石けん、興味はあるけど･･･という方必見！！
お話とデモ、実習アリで明日からすぐにナチュラル家事を楽しめます。
今回の講座のためにスターターキッドも作っていただきました。

第２回　『重曹達人講座』
重曹の徹底使いまわし術！！
美容、お掃除、料理、ペットのケア、除湿、消臭、etc.･･･。
目からウロコの重曹パワーをレッスンします。

第３回　『ナチュラルクリーニング・大掃除編』
今年の暮れの大掃除はナチュラルクリーニングで！！
大掃除のポイント重視のレッスンです。
今年は楽しんでナチュラルに新年を迎える準備をしましょう！

【佐光紀子さんプロフィール】
翻訳家・ナチュラルライフ研究家
企業翻訳や企業動向調査に携わった後、フリーの翻訳家に。
「天は清しき家に舞い降りる」（集英社）の翻訳を機に、ナチュラルな素材を使ったシンプルな家事にめざめる。
著書は、「ナチュラル・クリーニング」「ナチュラル・ランドリー」「ナチュラルに暮らす７０の方法」
「赤ちゃんと暮らすナチュラル・クリーニング」「決定版　重曹大辞典」（ブロンズ新社）、
「毎日楽ちんナチュラル家事」（光文社）など多数。

自分も家族も心地いい毎日を過ごしたいという思いから、「もっとラクチンに暮らす工夫」を日々模索中とのこと。

～　　MENU　　～

火の魔法（魔女の大鍋）	・・・　スープ
地の魔法（ベジタブルパワー）	・・・　フード
水の魔法（ハーブパワー）	・・・　ハーブティ
風の魔法（甘い香り）	・・・　スイーツ＆ドリンク
太陽の魔法（フラワーヒーリング）	・・・　フラワーレメディ
月の魔法（月のリズム）	・・・　満月と新月の限定メニュー
星の魔法（魔女の使い魔）	・・・　魔女の隠しメニュー
魔法の道具	・・・　グッツとおまじないツール

●魔女レッスンは、1回ごとのONEDAYレッスン。さぁ、秋はどんな魔法を使いましょう。。

自分を変える魔法　『　LINALOの魔女レッスン　・　秋　』

• 【日時】
• 　　＜第１回＞ 　10月21日（木）　18:30～21:00
  
• 　　＜第２回＞ 　11月 4日（木）　18:30～21:00
  
• 　　＜第３回＞ 　11月18日（木）　18:30～21:00


• ※定員：　各回10名
• ※場所：　LINALO
• ※参加費：各4,800円 （当日お持ちください）
• ※　当日のキャンセルは、参加費をいただきレシピをお渡しします。


• ※プログラム詳細：下記PDFでも、内容をご確認いただけます。
    自分を変える魔法　『LINALOの魔女レッスン　・　秋』　案内状(120KB)

●お申し込み方法
お申し込みは、こちら



【内容】
第１回　『魔女のクッキングレッスン』

季節がめぐるたび力強く成長する植物たちを見て、 魔女たちは元気になる食べ物を 植物たちに教えてもらったのです。

Menu・・・地と火の魔法 自分の殻を破りたい日のスープ 浄化と潤いのサラダ 満ちるエネルギーのごはん　＋　おまけ

第２回　『魔女の花と香りのレッスン』

気になる香りでココロが見える。 浄化の火とココロを溶かす香りの魔法で、 自分が今本当に望んでいることを感じてみましょう。 植物たちの香りとカードが それをサポートしてくれることでしょう。

Menu・・・・魔女のおまじないツール ミツロウで香りのローソク作り 植物の香りとカードでリーディング フラワーエッセンスを入れたハーブティ ＆プチスイーツ　（レシピ説明あり）

第３回　『魔女のスイーツレッスン』

いつのまにか落ち込んでたことも忘れてる、 ケーキの魔法。　魔女が作るスイーツは、 穀物・野菜・ナッツ・フルーツの優しい甘さです。

Menu・・・・地と風の魔法 大地の豊穣を祝福するケーキと おまじない入り豊かさのスープ＋おまけ さぁ、願いが叶うことをお祝いしましょう。

～講座のご案内～

日本人が昔から食べてる和のごはん。
実は、それが薬膳。
毎日食べてる『ごはん』こそ大切にしたいから、
季節の巡りとカラダの変化と旬のお野菜を楽しもう。
旧暦を楽しんで自然界の移ろいと共鳴してみる。
そうすると、日本の素敵と自分の心地いいが繋がっていく。


～季節は秋から冬へ～

紅葉した葉は散り始め、日暮れの時間も早くなってしみじみした気持ちになる頃。
ココロもカラダも秋の色を残しつつ、冬の始まりを感じてる。
大地は収穫の時を迎え、次に繋ぐ生命のエネルギーに満ちています。
五行では冬は閉蔵の季節。ヒトも植物もエネルギーを蓄える季節。
寒さや乾燥ケアの食材も忘れずに。冬を楽しむごはんと暮らし。

季節を遊ぶ。楽しむ。味わう。暮らす。『 旧暦で楽しむナチュラル薬膳 』

• ※このレッスンは、一回ずつのONEDAYレッスンです。
• 　　 レシピは月ごとに変わります。


• 【日時】
• ●　10月・神無月（かんなずき）・・・初冬
  　　　　　(1)　10月19日（火）　11:00～14:00
  　　　　　(2)　10月30日（土）　11:00～14:00


• ●　11月・霜月（しもつき）・・・仲冬
  　　　　　(1)　11月23日（火・祝）　11:00～14:00
  　　　　　(2)　11月25日（木）　　　11:00～14:00


• ●　12月・師走（しわす）・・・晩冬
  　　　　　(1)　12月14日（火）　11:00～14:00
  　　　　　(2)　12月26日（土）　11:00～14:00


• ※定員：　各回10名
• ※場所：　LINALO
• ※参加費：各4,800円 （当日お持ちください）
• ※　当日のキャンセルは、参加費をいただきレシピをお渡しします。


• ※プログラム詳細：下記PDFでも、内容をご確認いただけます。   『 旧暦で楽しむナチュラル薬膳 』　案内状(200KB)

●お申し込み方法
お申し込みは、こちら

『COBO生活はじめよう。』

ビンの中に旬の果物や野菜を入れて、
野生の乳酸菌、酵母を育てよう。
ビンの中に野生の菌が育つ環境をつくると、
りんごやトマトや昆布ひとつに、
生きものとしての生き方を発見します。
都会暮らしをしていても、
野生の菌がメディアとなって、
生きものつながりをおしえてくれます。
いままで気付かなかった、
新しい食の世界が見えてきます。
COBO生活をはじめて、
ヒトのいのちを育む食をつくろう。

『COBO生活はじめよう。』

• 【１回目】7/25（日）　14:00～17:00
• 【２回目】7/26（月）　11:00～14:00
• ※　同じ内容で２日間開催


• 講師：ウエダ家
• 場所：LINALO
• 参加費：12,600円
• 定員：各日20名

• 【◎COBO講座プログラム】
• ・COBOって？
• ・野生酵母のプロフィールと育て方
• ・COBO生活の楽しみ方
• ・ウエダ家のCOBOスープとパンを味わう
• ・ウエダ家×LINALO いのちを育むトークショー
• ・参加者全員による昆布COBO仕込み

お申し込みは、こちら 終了しました。