日本の調味料についてもっと知る！味わう！感じる。

日本人の食生活に欠かせない調味料、塩・味噌・醤油。
あまりに身近すぎて、意外と知らないことに気づきます。
どんな風に作られているのかとか、どんな材料で作るのかとか。。

知らなかったことを知ると、
選ぶ目が変わったり、
新しい楽しみ方を見つけたり、
なんだかとても新鮮な気持ちになる。

一つひとつにフォーカスして、
塩づくし、味噌づくし、醤油づくしでお料理も楽しんじゃいます！

『日本の調味料レッスン』全３回

• 【火曜クラス】7月6日、7月20日、8月3日 　11:00～14:00
• 【木曜クラス】8月5日、8月19日、9月2日 　11:00～14:00
• 【日曜クラス】7月11日、8月8日、9月12日　11:00～14:00


• ※定員：各クラス 10名
• ※受講料：3回で13,500円（税込み）。
• ※参加資格：どなたでもご参加ください。
• ※託児希望の場合はご相談ください。


• ※ 参加お申込みが規定人数に達しない場合は、
• 　　開催を延期または中止させていただく場合がございます。

【内容】
１．塩　～塩梅の力～
塩梅のチカラ、塩の魔法。
日本人の感性を感じる「塩梅」という言葉。
旨みやバランスを絶妙にととのえる自然の塩のさじ加減。
素材を引き締めるふり塩、持ち味を引き出す塩、最後に味を決める塩。
素材を活かす塩加減を使いこなして、
カラダもココロも「いい塩梅」で過ごしたいですね。

２．味噌　～味噌づくし～
やわらかく煮た大豆と麹、そして塩。
この三つに半年から１年の季節の移りかわりが加わると
『たまり』の香りが香ばしい味噌が生まれます。

３．醤油　～醤油のパワー～
世界に誇る日本伝統の調味料、醤油。
丸大豆、丸小麦、塩、名水を原料に醸される特有の香りとまろやかなうまみは、
その土地ごと、蔵ごとに特色があります。

◎この「調味料」レッスンは、
　いままでマクロビオティックコース・ベーシックのカリキュラムに組み込んでいたものです。
　とても人気があったレッスンで、「調味料を楽しめるようになった」という声を多くいただきました。
　日本人の調味料の魅力をあらためて感じてみませんか？


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